Lidové ceny a atmosféra devadesátek. Tento retro podnik přežil i nový obchvat

/GASTROTOULKY/ U staré cesty v malé obci Orel u Slatiňan na Chrudimsku se nachází hostinec U Špejlíka, kde už čtvrt století vaří Martin Chvojka. Tento podnik, který je známý svou poctivou českou kuchyní, denně přiláká desítky strávníků, kteří si pochutnávají na dršťkové polévce a dalších klasických jídlech. S důrazem na kvalitu a tradici se U Špejlíka stává oblíbenou zastávkou nejen pro místní, ale i pro cestovatele projíždějící kolem. A stojí za to se tu na jídlo zastavit. Tentokrát nás naše gastrotoulky zavedly do obce Orel u Slatiňan na Chrudimsku do podniku U Špejlíka, kde už pětadvacet let vaří Martin Chvojka. Podnik stojí jen pár stovek metrů od nového obchvatu Chrudimi. Denně se tu vydá kolem 150 obědů, v sezoně i přes 200. Největší tahák? Dršťková a česká klasika s poměrem cena/výkon, který se dnes jen tak nevidí.

VIDEO / Klasickou dršťkovou polévku si můžete uvařit i doma třeba jako ji dělá Těhotnej kuchař:

Na první pohled působí podnik nenápadně. Jako obyčejná hospoda u silnice. Uvnitř se ale otevře velký sál s parketovou podlahou, dřevěnými stoly a atmosférou, která připomíná devadesátá léta. Žádný přepych, ale místo, kde jde hlavně o jídlo a kde je vždycky živo.

„Sice se jmenujeme hostinec, ale já to beru jako motorest,“ říká hostinský Martin Chvojka k podniku, který leží na tahu z Chrudimi Chrast a Skuteč.

„Ležíme u hlavní cesty, a tak tu zastavují řidiči, výletníci i místní. Když otevřeli obchvat, báli jsme se, že o strávníky přijdeme, ale naštěstí se tento černý sen nenaplnil a denně máme plni,“ uvádí hostinský.

Jídelní lístek má osm položek – čtyři stálice a čtyři, které se denně obměňují. „Nechceme mít přeplácaný lístek. Radši méně jídel, ale poctivých,“ vysvětluje Chvojka.

Kromě knedlíků si tu dělají všechno sami – od polévek přes přílohy až po saláty. Maso berou od firmy Maso Francouz, zeleninu, když to jde, od místních zelinářů.



Denně tu vydají 120 až 150 obědů, v sezoně klidně i přes 200. A co jde nejvíc na odbyt? „Jednoznačně dršťková. Ale i guláš, svíčková nebo řízek – prostě česká klasika,“ říká Chvojka.

My jsme si dali vepřový guláš po lesnicku s houskovým knedlíkem za 135 korun. Porce byla velká, maso měkké a omáčka hutná a poctivá. Přidali jsme polévku a měli oběd, který zasytí i potěší. Poměr cena/výkon je tady výjimečný – za podobné peníze dnes jen těžko dostanete jinde tak poctivý talíř, což oceňují i recenze hostů.

Na obědy má podnik otevřeno od pondělí do pátku vždy od 10 do půl druhé. A rozhodně stojí za návštěvu. Pohostinství U Špejlíka v Orli je totiž retro místem, které se drží tradice domácí kuchyně. A porce i ceny jsou nepřekonatelné.

Víte i vy o dobrém motorestu, který stojí za návštěvu? Napište nám svůj tip na e-mail: petr.vanous@denik.cz. Třeba se příště vypravíme v rámci našich gastrotoulek právě tam, kam nám doporučíte.