Tradiční motorest má rád i slavný hokejista. Proč se sem řidiči rádi vracejí?

/GASTROTOULKY/ Motorest Býšť, který se nachází na staré silnici I/35, je oázou poctivé české kuchyně, která láká nejen místní, ale i projíždějící řidiče. Bez polotovarů a s důrazem na čerstvé suroviny nabízí tradiční jídla, domácí vývary či omáčky. Velice oblíbený je zdejší bramborový salát. A když člověk bude mít štěstí, možná zde potká i jednoho z hráčů NHL. Naše gastrotoulky nás tentokrát zavedly do Býště – na starou silnici I/35 z Hradce Králové přes Holice směrem na Vysoké Mýto. Stojí tu motorest, který se hlásí k tradici české kuchyně a dokazuje, že poctivé jídlo má místo i mimo dálnici.

Motorest Býšť je pro mnohé jistotou na cestách i oblíbenou zastávkou místních. A i když část hostů odvedla nedaleká dálnice D35, tak postupně se sem vracejí. Vědí totiž, že jen bagetami na benzinkách se pořádně nenajedí.

Tak jako i na jiných našich gastrotoulkách, tak i zde v kuchyni sázejí hlavně na kvalitu. „Všechno si děláme sami – žádné mražené polotovary, i smažák tu děláme sami. Stejně tak i všechny vývary jsou domácí,“ říká číšník Jan Blažek.

V kuchyni se pracuje s masem od řezníků a hlavní zásadou je, že chemie sem nesmí. Bramborový salát, knedlíky i omáčky vznikají poctivě na místě. Právě bramborový salát je tu podle Blažka mezi hosty velmi ceněným a vyhledávaným artiklem. Bohužel při naši návštěvě zrovna nebyl na menu.

V pracovní dny motorest nabízí obědové menu. Většinou tři hlavní jídla a dvě polévky s cenami od zhruba 150 do 200 korun. Klasika české kuchyně, poctivé porce a žádné kompromisy. Během víkendů se navíc pořádají různé tematické akce – třeba pečení žebírek, vepřových kolen nebo grilování burgerů.



„Ale už to není jako dřív. To jsme dělali tak 400 porcí denně. Teď to kolísá a pohybujeme se kolem 40, 50 porcí. A když je dobrý den, hlavně tedy v létě a o víkendu, tak je to 100 porcí,“ doplňuje Blažek.

Denní menu jsme vyzkoušeli i my. Sáhli jsme po holandském řízku s bramborovou kaší za 162 korun. Maso bylo šťavnaté, kaše jemná a porce tak akorát, aby po obědě ještě zbývala síla na cestu. A chutnalo nám.

Kdysi tu proudily kolony aut, než dopravu převzala dálnice. Přesto má motorest stále věrné hosty. „Lidé se vracejí – kvůli atmosféře i kuchyni, která není žádná rychlovka. Místní si sem chodí pravidelně na oběd, řidiči zas oceňují, že tu pořád najdou klasický motorest,“ vysvětluje číšník.

A když člověk bude mít štěstí, může tu na jídle zastihnout i rodáka z nedalekého Hradce Králové a současného obránce kanadského klubu Vancouver Canucks Filipa Hronka. „Když má volno a je v Česku, tak sem rád na jídlo chodí,“ doplnil Blažek.

VIDEO / Podívejte se na góly Filipa Hronka v loňské sezoně NHL:

Motorest Býšť má otevřeno každý den od deseti hodin dopoledne. V létě až do devíti večer, v zimě se pondělní provoz zkracuje do odpoledne. Nechybí venkovní pergola a velké parkoviště, což ocení hlavně projíždějící řidiči.