Vtipná obsluha, velké porce a retro atmosféra lákají do motorestu ve Stradouni

/GASTROTOULKY/ Motorest Stradouň, nacházející se nedaleko budoucí dálnice D35, je oblíbenou zastávkou pro milovníky české kuchyně a retro atmosféry. Pod vedením Jany Kalouskové zde hosté najdou poctivá domácí jídla, která lákají nejen místní, ale i cestovatele z celé republiky. Nejvíce tady prý letí zdejší klasiky, jako jsou kuřecí plátek s nivou, holandský řízek nebo dršťková z hlívy ústřičné. Jaká je další nabídka a jak tady chutná těm, kdo zde zastaví autem, jsme zjišťovali v dalším díle našeho seriálu gastrotoulek napříč Českem. Jen coby kamenem dohodil od provizorního sjezdu na stále se rodící dálnici D35 směrem na Vysoké Mýto se nachází cíl našich dalších gastrotoulek po českých motorestech. V obci Stradouň se jen pár metrů od vjezdové cedule tyčí motorest nesoucí hrdě jméno místa s necelou dvoustovkou obyvatel.

A kdo má rád retro a dobrou českou kuchyni, neměl by Motorest Stradouň na Orlickoústecku minout. Ostatně o zákazníky zde nemají nouzi. Už před 11 hodinou se parkoviště před provozovnou, které pevnou rukou už takřka třicet let vládne Jana Kalousková, začíná plnit a strávníci postupně obsazují volná místa v lokále.

„Letí to. Otevírali jsme na Silvestra roku 1996. Vlastně jsme si připili a hned začali pracovat. A od té doby jsem se prakticky nezastavila. Už jsem tu také vyzkoušela prakticky všechny profese. Hostinskou, servírku, recepční, pokojskou a teď i kuchařku,“ říká Jana Kalousková skrze výdejní okénko kuchyně.

Naše povídání na chvíli přeruší servírka s další objednávkou: „Třikrát dršťková, dva kuřecí plátky a jedna žebra.“ Po rychlém výdeji se řeč stočí právě na nabídku jídel. „Nejvíc tu frčí česká klasika. Hlavně tedy játra na roštu, kuřecí plátek s nivou, holandský řízek a naše poctivá dršťková z hlívy ústřičné,“ vyjmenovává Kalousková nejpoptávanější pokrmy.

A prakticky všechna jídla tu dělají domácí, bez pomoci polotovarů. „Ty k nám do kuchyně nesmí. Tedy jsou tři výjimky, hranolky, ovocné knedlíky a stripsy. Jinak si vše děláme sami,“ doplňuje žena. Kromě samotného lokálu tu je k dispozici i další místnost s dětským koutkem, zahrádka, ale také ubytování. To motorest nabízí ve 13 pokojích.



Po informačním toku jsme dostali chuť právě na jednu z místních specialit – játrech na roštu. Bohužel však v den naši návštěvy nebyly na jídelním lístku. Volba tak padla na vepřový řízek s bramborem bratru za 170 korun. A rozhodně jsme nelitovali.

Porce byla dostatečná, tedy pokud by si ji objednala na sdílení chutí malá rodinka. Dva poctivé řízky (žádné průhledné papíráky) a nálož brambor (i když na náš vkus málo slaných). Ale co, slánka i pepřenka je na stole a lepší je mít brambory nedosolené, než přesolené.

A zatímco v útrobách obsah talíře postupně mizel, přišla řeč i na známé osoby, které motorest navštěvují, či navštěvovaly. „Sem tam se někdo najde. Když je sezona basketbalu a hokeje, tak se tu občas staví týmy hráčů. Ne však ti z Hradce či Pardubic, ale těch, které do východních Čech cestují z Moravy. Ale zastavují se zde i herci a zpěváci. Byl tu třeba Olda Říha z Katapultu, komik Pitkin nebo Standa Hložek,“ vytahuje z paměti jména jedna ze servírek a dodává, že denně se tu vydá na 50 až 60 porcí jídla.

A zatímco loví jména a obsluhuje další a další příchozí, nezapomíná zdejší obsluha nejen na úsměv, ale občas i na vtipné poznámky a odlehčenou konverzaci s hosty: „Ano, je tu volno. Ti co měli přijít asi zůstali doma s manželkami, jeli za milenkami, nebo umřeli,“ odpovídá servírka muži na dotaz, zda stůl, kde je cedulka „Rezervace“ nyní volný.

A stejně jako i v jiných podobných podnicích, které se nalézají v místech, která za pár let odřízne od strávníků budoucí dálnice, tak i zde mají strach z toho, že jakmile bude dostavěna dálnice D35 na Moravu, přijdou o živobytí. Jak však ukazují příběhy z nedaleké D11, tak obava není na místě a za dobrou kuchyní si vždy lidé cestu najdou. A Motorest Stradouň za návštěvu rozhodně stojí. Jen pozor, každé pondělí má zavřeno.