Jezdí sem vodáci, dělníci i kravaťáci. Čestický motorest láká na poctivou kuchyň

Motorest Čestice, ležící na hlavním tahu z Hradce Králové na Rychnov nad Kněžnou, je místem, kde se tradice české kuchyně snoubí s poctivostí a nostalgií. Provozovatel Petr Zaujec zde již 21 let nabízí klasická jídla jako svíčkovou či smažený sýr, připravovaná bez polotovarů a chemie. Tento motorest je oblíbenou zastávkou nejen pro řidiče, ale i pro vodáky a gurmány, kteří hledají autentický zážitek. Pokud se chystáte vyrazit na cestu kolem světa, nejlepší je začít v Česticích na Rychnovsku, kam nás zavedly naše další gastrotoulky. Právě odsud totiž v roce 2017 vyjeli dobrodruzi Filip Vogel a Petr Javůrek ve své Ladě VAZ 2101 s ambicí objet celý svět. Ještě než ale usedli za volant, potřebovali pořádnou porci energie – a kde jinde ji načerpat než v místním motorestu, který se už dvě dekády drží poctivého českého stylu.

Motorest Čestice na hlavním tahu z Hradce Králové na Rychnov nad Kněžnou je dnes nejen zastávkou pro hladové šoféry, ale i pro vodáky sjíždějící nedalekou Orlici, dělníky z okolních podniků, kravaťáky z města a stále častěji i nostalgické gurmány, kteří už mají „mekáčů plné zuby“.

„Tady si najde každý svoje,“ říká provozovatel Petr Zaujec, který se o motorest stará už neuvěřitelných 21 let. „Vaříme ve dvou a nedáme dopustit na klasiku - svíčkovou, španěláky, knedlíky nebo smažený sýr,“ říká provozovatel podniku, který několikrát obdržel od čtenářů Deníku cenu za Hospůdku roku.

Ačkoliv by to podle frekventovanosti silnice mohlo svádět k výrobní efektivitě a polotovarům, v Česticích je jasně daná hranice: chemie do kuchyně nesmí. „Vaříme všechno od základu. Žádné prášky, žádné rozmrazování. Tatarku, bramborový salát, vývar – všechno děláme sami. I sýr si obalujeme “ říká Zaujec.

Výsledkem je menu, které nestárne. „Lidi sem táhne nejen jídlo, ale i ta atmosféra, která se za ty roky nezměnila. Jsme prostě takové retro a to lidi baví. A není výjimkou, že hosté se sem vracejí po letech, třeba i s vlastními dětmi,“ doplňuje provozní.

A i když je motorest retro, tak i sem dolehla krize podobných motorestů a hospůdek napříč republikou. I proto je otevírací doba stanovena od 10:30 do 15 hodin. „Jinak by se to nevyplatilo, večer už tolik lidí nejezdí a nemělo by cenu mít otevřeno déle a čekat, zda se někdo neukáže. Třikrát v týdnu je však otevřen do večera výčep pro místní,“ dodává Zaujec.

Motorest zvládne pohostit i větší skupiny – uvnitř je kapacita až 250 míst včetně venkovního sezení. V létě tak bývá o ruch postaráno. „Třeba přijde parta třiceti vodáků, za nimi hned další čtyřicítka. Ani nevolají dopředu, ale vždycky se nějak udělá místo. Jsme na to zvyklí,“ usmívá se Zaujec, ale zároveň dodává, že pro větší skupiny je lepší se dopředu objednat.

V době, kdy hospody přežívají spíš na automatizaci a polotovarech, je motorest v Česticích důkazem, že srdce české kuchyně stále bije. Pomalu, poctivě – přesně tak, jak chutná svíčková s domácím knedlíkem. Nebo poctivý řízek s bramborovým salátem za 179 korun, který jsme si dali mi. Pokud se tak někdy vydáte na cestu, ať už kolem světa nebo jen kolem Hradce, dejte si v Česticích pauzu. Nebudete litovat.