Sedm radlerů v anonymním testu. O vítězi rozhodla chuť, kterou znáte z dětství

V dalším kole laického degustačního testu se dobrovolníci zaměřili na ochucená nealkoholická piva, známá jako radlery. Sedm různých příchutí prošlo hodnocením, které odhalilo překvapivé rozdíly v preferencích mezi muži a ženami. Který radler si získal nejvíce sympatií a jaké chutě vyvolaly největší debaty? V minulém díle laického degustačního testu nealkoholických piv v hradecké pivnici Bouda hodnotila desítka dobrovolníků klasická neochucená piva. Dnes přinášíme výsledky kola s názvem Radler. V něm jsme se zaměřili na ochucená nealkoholická piva. Těch se hodnotilo sedm.

„U nich to bude při posuzování složitější. Každý člověk preferuje jinou ovocnou chuť,“ nastínil ještě před samotnou degustací rizika testu tohoto segmentu Tomáš Vrzal z Analytické zkušební laboratoře Výzkumného ústavu pivovarského a sladařského.

VIDEO / Ochutnávka nealkoholických piv v Hradci Králové:

A jeho slova se naplno při samotné degustaci naplnila. I když ne v tak velké míře. Sice se tu objevil jeden produkt, který vyvolal velké debaty a celkem velké rozdíly v hodnocení mezi táborem mužů a žen, ale jinak mezi muži a ženami v celkovém hodnocení panovala takřka remíza.

A tak jako u neochucených nealkoholických piv, tak i u radlerů byla metodika posuzování stejná. Tedy jako ve škole – od jedničky do pětky. Známky degustátoři vyznačovali na přímce, kdy každému pivu přisuzovali přibližnou známku, jako by ji dali, kdyby pivo „zkoušeli“ u školní tabule.

Každý vzorek se testoval ze speciálních degustačních skleniček. A nerozhodovala jen chuť a vůně, ale také vzhled. Mezi každým degustačním vzorkem bylo také občerstvení. Ne však kvůli hladu, vždyť pivo je tekutý chléb, ale kvůli neutralizaci chuti. „Nejlepší je mít sýr typu eidam, ne moc slanou šunku a také suchý rohlík,“ popsal „degustační menu“ Tomáš Vrzal.

Zatímco u klasických nealko piv degustátory rozdělil pohled na hořkost a „chmelovitost“ piv, kdy o parník první místo opanoval Svijanský vozka, tak u radlerů byla situace o poznání vyrovnanější. A i celkové známky neměly tak markantní rozdíly. O vítězi nakonec rozhodly tři desetiny bodu.

Značkou, která opanovala sedmičlenný žebříček, se stala příchuť švestky z Rodinného pivivaru Bernard. „Ta chuť je prostě pecková. Nezvyklá, ale trošku mě přivádí do dětství a cítím v ní babiččiny kompoty,“ okomentoval na testovacím archu humpoleckého radlera Jiří Špreňar. S přirovnáním ke kompotu od babičky ve svém testovacím komentáři ohodnotila Bernarda i Petra Šidlikovská.

Naopak největší rozpory mezi degustátory vyvolal další zástupce Bernardu – grep. Pro jedny byl „až moc grepový a hořký“, pro druhé pak málo výrazný. „Výrazná chuť piva a pak lehký dojezd grapu,“ doplnila k tomuto radleru Markéta Viková.

Naopak Marcela Turečková mínila, že: „Je tu intenzivní grepová hořkost. Pozoruhodný vzorek.“ Ostatně u žen měl grep větší výhrady než u mužů. Například Jiří Špreňar grep ohodnotil: „Konečně hořkost, to bych si dal.“

Ale zpět na stupně vítězů. Na druhém místě se u degustátorů umístil Birell pomelo grep a na třetím Svijanský vozka černý rybíz.

• 1. Bernard švestka – 1,48 (ženy 1,5, muži 1,46)
• 2. Birell pomelo grep – 1,79 (ženy 1,88, muži 1,7)
• 3. Svijanský vozka černý rybíz – 1,91 (ženy 2,24, muži 1,58)
• 4. Svijanský vozka Yuzu – 2,2 (ženy 2,34, muži 2,06)
• 5. Cool grep – 2,35 ((ženy 2,1, muži 2,6)
• 6. Cool Vitality – 2,37 (ženy 1,96, muži 2,78)
• 7. Bernard grep – 3,01 (ženy 3,34, muži 2,68)